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《哪吒2》火了。在世界常常暴表现一座座“哪吒”之城的飞扬里，有一座城市颇为低调，它就是《哪吒》系列电影导演饺子的故土——泸 州图片
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泸州城市全景。 照相/小强应允照相诚如饺子在访谈里所言， “泸州一直在我的潜意志里，自然好意思好而混沌，但一直潜移暗化地影响我的生存以及动画上的创作。”在泸州，《哪吒》系列电影的元素可谓无处不在。你大可在泸州开展一场寻踪“东海龙族”之旅，这里有飘着酒香的龙马潭区，有活无邪现的雨坛彩龙，在“龙文化之乡”泸县，更有140多座龙桥。而泸州的“哪吒”元素，还在于泸州东说念主的那一份精心境质。图片
泸州合江金龙湖，泸州东说念主度假好行止。 照相/小强应允照相泸州东说念主爱喝酒，提到喝酒，颇有几分太乙真东说念主的幽默。泸州东说念主喝酒有多容易？答：“泸州过河——小事（市）！”至于泸州的酒到底有几许？答：“希望长江化作酒，浪来一口喝一口”。这并非夸张，毕竟，泸州是“中国酒城”，论名气，泸州老窖为中国四大名酒之一，论产量，泸州白酒年产达106.7万千升（2023年数据）。为了打造“中国酒城”这张柬帖，安祥不迫，作念事追求匠心的泸州东说念主，花了千余年时刻。这样一看，泸州东说念主饺子逐日“千里浸式”盯画面细节，五年磨一剑打造出一部《哪吒2》，也就不及为奇了。图片
泸州东说念主安祥不迫的精气神就藏在平常生存之间。图为泸州城东门。 照相/我眼里的泸州想要恍悟泸州东说念主的酒城外传，咱们的第一站，即是观点泸州的水。图片
这座水作念成的川南名城，有多安祥？泸州，是一座被水塑成的城市。泸州的名字便少不了水。西汉景帝六年（公元前151年），汉武帝设“江阳县”，是为泸州前身。梁武帝大同庚间（535—546），远取泸水为名，“泸州”算作地名维捏迄今。图片
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长江、沱江在泸州城区相会。 照相/小强应允照相长江由西而来，横穿全市133公里，一齐选拔了永宁河、沱江、龙溪河、赤水河等宽绰支流，此后干涉重庆，与沱江一起成为泸州的大动脉。70余条江河支流织成纵横水网，流淌过一派片山川丘陵，树立了泸州的水乡风骨，塑造了泸州的生机盎然。水，更是泸州清脆的密码。泸州坐落于四川东南，东接重庆，南临贵州，西连云南，是四川独一衔接云贵川渝四省区的地级市。泸州以沱江换取四川一众重镇，以赤水河与永宁河联动云贵各地。沿着黄金水说念长江，自泸州启程的货色更可知道重庆，一齐向东奔行，直抵东海。图片
泸州地形及水系默示图。制图/两个黑眼圈于是，产自四川自贡的川盐、产自云南东川与昭通，用于明清两朝铸币的原料——“京铜”、产自黔北的林木、以及泸州的代表物产——好意思酒，一千般情景在泸州汇注又流淌自八方。自宋代起，泸州即是四川第一大港，时于当天，泸州港还是是世界28个内河主要口岸之一。图片
泸州港是四川航运首港。 照相/喝茶也会睡不着岁月流逝，实足放心的生存化作泸州东说念主安祥不迫，安逸赋闲的水乡气质，最能体现这份气质的，莫过于泸州东说念主经心打磨的一千般水乡情景。《江阳竹枝词》云 “明清糕点百样果，泸南好意思食赛姑苏”，泸州东说念主吃得细致，寻常风仪也能作念出花来。一份经典白糕，用猪油与白糖汇成了浓浓的生存甘好意思；一份寻常的豆花，在合江要码上数十种配料；一份古蔺麻辣鸡，因异常的卤制手法而著名；至于由鲫鱼脯、泡椒黄辣丁、砂锅鱼、半汤鱼等组合的泸州江鲜天地，更在川味吃鱼江湖打出一派天。图片
泸州好意思食代表：左：合江豆花；右：古蔺麻辣鸡。照相/猫南北、古蔺袁老迈麻辣鸡吃上泸州味，摆起龙门阵，最好的伴侣，莫过于一瓶好酒。没错，酒，恰是“水泸州”最迫切的风仪物产，也最能体现泸州东说念主的匠心与精神。图片
为什么说泸州是一座“酒城”？泸州的 “酒城“两字，乃是源于一段强项不渝的风浪旧事。护国干戈时期，朱德合并戎行讨袁，驻节泸州。1916年除夜，他挥笔写下一诗：“护国军兴事变迁，烽烟交警振阗阗；酒城幸保身无恙，检点机韬又一年。”从此，“酒城”二字便申明远扬。图片
泸州有宽绰与酒有关的地名。图为国窖大桥。 照相/喝茶也会睡不着泸州出土的汉代捧酒钵陶俑，面带浅笑，闭目得意，令东说念主想起司马相如推奖蜀南好意思酒的佳辞——“蜀南有醪兮，香溢四宇，促我悠念念兮，落笔成赋。”北宋神宗年间，泸州酒税已占到商税的三分之一。宋代泸州可谓“百斤黄鲈脍玉，万户赤酒流霞”；明清时期，泸州民间酿酒蔚然成风，也就有了赞誉泸州处处酒坊飘香的名篇——“衔杯却爱泸州好，十指寒香给客橙”。民国初期，泸州全境有酿酒槽房300余家。1915年，“温永盛”酒作坊的温筱泉，携泸州大曲酒走出中国，远赴重洋，以醇香浓郁、清冽甘爽、品尝悠长、饮后尤香的私有立场，赢得太平洋万国展览会金奖（《泸州市志》），是泸州酒业达到的一个新巅峰。如今，泸州领有世界领域最大、配套最皆全、产业链最竣工的白酒产业园区，正成为当之无愧的“中国酒城”。图片
泸州好意思酒甘洌浓香，遐迩著名。 照相/陈庆全这一份酒城韵味，恰是由于江河水系对泸州的润泽。俗语说，“水为酒之血，粮为酒之肉，曲为酒之骨”。由水塑造的泸州，江河水质皑皑、硬度合适，自然安妥酿造好意思酒，其中尤以地下泉水最为泸州东说念主珍贵，凤凰山下的龙泉井清洌微甘，四季常满，恰是酿酒的上好原料。图片
龙泉井是酿造泸州老窖的迫切水源。 照相/陈庆全白酒的出生，是水与食粮的浪漫再见。泸州位于川黔滇渝四省区接壤之处，夏日高热、春秋温文，降水丰沛，可谓汇注了各地花式上风，加上四川盆地记号性的富足紫土，成为了一座自然粮仓。泸州盛产糯红高粱。这种泸州东说念主口中的 “红粮”酿造的好意思酒，尤其领有醉东说念主浓香，为东说念主称说念。公元1324年，泸州酿酒匠东说念主郭怀玉创制了用于酿酒的新式“醇厚曲”，始创了我国大曲酒酿制的先河。由此，郭怀玉被敬称为中国制曲之父。传承自郭怀玉的泸州老窖酒传统酿制身手，如今已有701年历史，于2006年入选首批国度级非物资文化遗产代表作名录。水与粮为基础，以酒曲馥郁风仪，临了为一杯泸州好酒长话短说的，则是——“老窖”。窖池，并非是单纯用来保存好意思酒的方位，而是好意思酒得以升华的要道所在。图片
千老迈窖万年糟，酒好全凭窖龄老。窖池对酿酒至关迫切。 照相/陈庆全1573年，泸州东说念主舒承宗辞官返乡，他在元代酿造法的基础上，取用五渡溪黄泥为原料开垦窖池，并探索考究出从窖藏储酒到“配糟入窖、固态发酵、泥窖生香、续糟配料”的一整套浓香型白酒的酿制工艺。于是，便有了一段绵延于今450余年不曾断交的酿造外传。图片
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泸州老窖酒传统酿制身手。 制图/九阳从创制大曲酒的郭怀玉到探索浓香型白酒酿制工艺的舒承宗，一代代酿酒匠东说念主坚捏不渝的酿造与传承，奠基了泸州老窖的“活态双国宝”文化遗产——1573国宝窖池群；泸州老窖酒传统酿制身手。图片
酿造一杯泸州老窖酒，需要匠心身手。 供图/泸州老窖泸州好意思酒的醇好意思与诗意，就这样在陈腐的窖池中酝酿而出。沿江而建的窖池作坊，沿水说念行销世界的好意思酒，映射出泸州老窖从西南方陲到飘香世界的力争，陪同千年以来泸州通江达海的丰盛故事，成为泸州悠远文脉的一部分。图片
品泸州好酒，最好意思是春朝在泸州品一杯好酒，最安妥的时刻莫过于春季，而在春季品酒最有庆典感的节点，莫过于处处似锦灵通的“二月二”。“二月二”，出好意思酒。这一天对酿酒有多迫切？早在公元六世纪，中国第一部农业百科全书贾念念勰的《皆民要术》中，就纪录了40余种酿酒技法，其中便提到二月二日安妥“吊水”“收水”，有助于酒或酒曲的保存。时至唐代，唐东说念主段成式《酉阳杂俎》载“二月二日法酒”，可知二月二酿造而成的好意思酒，决然庆典感皆备。图片
勾引av一坛坛封藏的好酒。 照相/陈庆全这一酿造春酒的习俗在泸州得到了竣工的传承。泸州酿酒师们考究出了“夏长、秋收、冬藏、春出酒”的法例，并在“二月二，龙昂首”这天有着举行春酿封藏庆典的传统。如今，这种以民间祭祀酿酒先祖的传统文化，被索求模范酿成文化范式，成为了祭祀先祖、感德祝福、将每年春酿原酒入洞封藏的汜博礼典，是为泸州老窖·国窖1573封藏大典。图片
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2024年泸州老窖·国窖1573封藏大典现场。 供图/泸州老窖自2008年泸州老窖在行业中创始封藏大典启动，上千年从未赶走、代代连接的川酒文化，被注入了新的文化生机。2025年，恰逢中国浓香出海110周年。2025年泸州老窖·国窖1573封藏大典以“逐浪前行 中国浓香”为主题，将于农历二月初二（公历3月1日）在泸州滨江路东门口举行，这次封藏大典回到长江之畔，再行启程，恰是泸州老窖肩负110年前金奖荣光，再次逐浪前行，走向群众，香飘万里的期间盼愿。点击如下海报二维码，预约封藏大典直播现场，一起来在草长莺飞的二月二，品一杯浓香醉东说念主，走向世界的春天！图片
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